quinta-feira, 19 de dezembro de 2013

Tetra Pak lança nova geração de trocador de calor

A Tetra Pak®, líder mundial em soluções para processamento e envase de alimentos, lança hoje o Tetra Vertico®, uma nova geração de trocador de calor. Utilizando um inovador mono-tubo com formato espiral, no lugar do tradicional trocador de calor de superfície raspada, o equipamento oferece aos clientes maior versatilidade e eficiência de aquecimento e arrefecimento para preparação de uma vasta gama de produtos alimentares.

Latco Alimentos lança Nosso Coco, produto premium que agrega conceitos de wellness e beleza

A Latco Alimentos lança, nos mercados do Paraná, Santa Catarina e Rio Grande do Sul, o Nosso Coco, água de coco comercializada em embalagens de 200 ml (foto) e 1 litro, nos sabores natural, limão e abacaxi com hortelã.

Produto premium elaborado a partir de cocos verdes jovens totalmente brasileiros, apresenta máximo rendimento nutricional, sabor doce e sutil e agrega conceitos de bem estar, wellness e beleza.

O Nosso Coco é fruto de uma parceria firmada pela Latco Alimentos com a Paraipaba Agroindustrial Ltda. 

Yoki traz novidades exclusivas para o Natal

As comemorações de final de ano são sempre acompanhadas de receitas especiais para saborear com a família. A Yoki traz novidades para o período festivo com o Recheio para Assados, que adiciona um sabor marcante ao tradicional peru de Natal, e a Batata-Palha Extrafina Premium sabor Azeite e Ervas, para dar um toque especial aos mais diferentes pratos, principalmente bacalhau e peixes.

Composto por farinha de mandioca temperada com castanha-de-caju, ingrediente tipicamente brasileiro, o Recheio para Assados (250 g) precisa ser refogado na manteiga antes de rechear. O resultado traz praticidade e deixa o prato principal das comemorações de final de ano ainda mais saboroso. 

quinta-feira, 12 de dezembro de 2013

“Cervejaria Escola” - novo conceito para apreciadores da bebida em São Paulo

Fazer cerveja no fogão de casa é possível e um hobby cada vez mais popular no Brasil. De olho na tendência de “homebrewing”, como é chamada a atividade nos Estados Unidos, hoje a Sinnatrah Cervejaria Escola é um espaço em São Paulo dedicado aos cervejeiros iniciantes ou experientes, com cursos e loja especializada. 

 

Aproveite o verão com a Envasadora MILAINOX para água mineral

www.alimentosebebidas.com.br/noticias/2013/754/index.htm

Ação promocional premiará visitantes da feira Brasil Alimenta 2014

De 8 a 11 de abril de 2014, os visitantes receberão um cupom que deverá ser preenchido e depositado na urna que estará no estande do Grupo Unyterra. Acompanhando a promoção, a Brasil Alimenta 2014 complementa a promoção oferecendo, também, prêmios para as comunidades indicadas no cupom do visitante sorteado.

A maior representação no Salão de Tecnologia e Negócios para Agricultura, Alimentação e Abastecimento (MultiAgro) na Brasil...

Família Bohemia ganha chope Royale

A Bohemia, marca de cerveja premium da Ambev, apresenta nesta quinta-feira 5 uma novidade em seu portfólio. Trata-se do chope Bohemia Royale, edição especial desenvolvida pelo mestre cervejeiro da marca e produzida exclusivamente na Cervejaria Bohemia, em Petrópolis, no Rio de Janeiro. Além da própria cervejaria, apenas o Bar Original, em São Paulo, venderá a novidade.
 

Jack Daniel's Lança Edição Limitada em Homenagem aos Criadores

A Jack Daniel’s lança uma edição limitada de garrafas em homenagem aos produtores da bebida Tennessee Whiskey.
 
A embalagem da série Master Distiller #1 destaca a “Golden Age of Jack Daniel”, época em que as práticas de qualidade artesanal do Mr. Jack foram criadas.
 
A embalagem apresenta detalhes metalizados em dourado e, nas laterais, o rótulo narra a história de como a lenda do criador da marca surgiu. A garrafa vem em uma caixa de presente que segue a decoração do rótulo e traz uma imagem de Mr. Jack.
 
A edição pode ser encontrada nas redes de supermercados, delis e lojas especializadas. 

quinta-feira, 5 de dezembro de 2013

DuPont Nutrição & Saúde encontra a combinação perfeita de fibras para produtos de panificação saborosos e mais saudáveis

A DuPont Nutrição & Saúde superou os desafios sensoriais na formulação de pães e bolos enriquecidos com fibras usando uma combinação de fibras solúveis e insolúveis. Fazendo uso das fibras DuPont™ Danisco® Litesse® e FIBRIM®, as soluções garantem novas oportunidades para a indústria, permitindo que ofereçam produtos mais saudáveis e atrativos.

Fibras são um dos ingredientes mais procurados nas embalagens...

Envase Experience tem apoio temático da Abrabe

O Envase Experience, novo formato de encontro para difusão inserido na programação paralela da Envase Brasil, terá uma ampla e diversificada agenda temática. Os assuntos, que premiarão entre outros, os segmentos da cerveja, cachaça e destilados, estão sendo definidos pelos organizadores da Feira em conjunto com a Associação Brasileira de Bebidas (Abrabe).

A entidade ratifica a importância do evento e confirma apoio institucional e presença, inclusive desenvolvendo atividades que integram a campanha nacional “Comemore com Sucesso, sem excesso”. A ação é focada no consumo responsável, reforçando o compromisso da Abrabe com a...

MILAINOX envasa seu produto com qualidade. Suco, água de côco e chá

http://www.alimentosebebidas.com.br/noticias/2013/740/index.htm

Arcólor apresenta RendaFlex, a primeira Renda de Açúcar produzida no Brasil

A Arcólor, líder na fabricação de pasta americana e uma das mais importantes indústrias no mercado brasileiro de misturas para panificação e confeitaria, apresenta o RendaFlex, primeiro produto destinado à confecção de Renda de Açúcar para a confeitaria fina.
 
O produto em pó, branquinho e flexível, é o primeiro totalmente nacional no segmento e rende efeitos incríveis. Prático, fácil de usar e de preparo rápido, permite a cake designers acabamentos sofisticados bastando acrescentar água em temperatura ambiente ao produto, com um período entre 8 e 10 minutos de forno.

quinta-feira, 21 de novembro de 2013

Mr. Mix lança Sorvetes Especiais para comemorar o Natal

A Mr. Mix, especializada em milk shakes e sorvetes entra no clima das festas de final de ano e aposta em dois sabores exclusivos para comemorar o natal: sorvete Mix de Panetone, com adição de frutas cristalizadas, e Chocotone, com gotas de chocolate.

leia mais: http://www.alimentosebebidas.com.br/noticias/2013/693/index.htm

Bimbo apresenta os panetones 2013 de suas marcas

A Bimbo, uma das maiores empresas de panificação do mundo em volume de produção e vendas, apresenta os panetones de suas marcas Pullman, Ana Maria, Nutrella e Plus Vita com um portfólio recheado para todos os gostos e idades.

A marca Pullman lança o Panettone Recheado com Chocolate de Gramado, feito de forma artesanal e com sabor característico do ingrediente da região sul do país. O já consagrado Panettone Gourmet Olivier Anquier com chocolate belga e nozes, receita exclusiva preparada e assinada pelo próprio Olivier é encontrado com exclusividade na rede Pão de Açúcar em São Paulo.
 
A linha de panetones da Pullman contempla também as versões Uvas Passas e Frutas e Gotas de Chocolate de Gramado, elaboradas com receita exclusiva e seleção dos melhores ingredientes.

Ana Maria, principal marca infantil do Grupo Bimbo e líder no mercado de mini panetones, traz para a criançada na data mais especial do ano, o Mini Panettone Ana Maria Mini Chef em parceria com a marca M&M’s e o Mini Panettone Ana Maria com gotas de chocolate. Além de saboroso, o Mini Chef oferece muita diversão para as crianças, que podem soltar a criatividade e decorar seu panetone com a calda de chocolate e o mini M&M’s como se fossem um chef.

A Nutrella, tradicional na região sul do país, reforça a parceria pelo terceiro ano consecutivo e recheia seus panetones com o premiado chocolate artesanal de Gramado.
 
leia mais: http://www.alimentosebebidas.com.br/noticias/2013/701/index.htm

Vulcano Energy Drink lança versão sugar free. O produto é indicado para quem busca 100% de energia e 0% de açúcar

O Vulcano Energy Drink sempre estimulou a vida ativa, fornecendo energia para quem quer estudar, trabalhar, se divertir ou praticar esportes. A novidade é que, agora, ele oferece energia para tudo isso com um diferencial: zero açúcar.

O Vulcano Sugar Free, que estará disponível nos principais supermercados do país, a partir da segunda quinzena de novembro, é indicado para quem deseja reduzir o teor de açúcares na alimentação e ainda ficar turbinado por muito mais tempo.

Com apenas oito calorias, o Vulcano Sugar Free acompanha uma tendência mundial e atende uma demanda já existente do produto. "Em nossos pontos de vendas identificamos que havia uma grande procura pela versão zero açúcar do produto.
 
leia mais: http://www.alimentosebebidas.com.br/noticias/2013/700/index.htm

O mercado pede Grapette. Sucesso nos anos 70, o refrigerante de uva da Saborama ressurge para agradar os antigos e novos consumidores

Quem tem mais de 30 e poucos anos costuma ter na memória o gosto do refrigerante Grapette, e seu inesquecível slogan publicitário: “Quem bebe Grapette, repete”.

Esse refrigerante de uva, criado nos anos 40, foi o precursor de muitas outras bebidas com o mesmo sabor, e agora ele volta ao mercado para acabar com a nostalgia de muitos consumidores e espera-se ainda, que o produto consiga atrair admiradores mais jovens. A responsável pela volta do refrigerante ao mercado brasileiro é a Saborama, empresa nacional que fornece concentrado para bebidas e alimentos.

O refrigerante Grapette é fabricado e comercializado, por meio do sistema de franquias, em diferentes estados brasileiros, entre eles: Rio de Janeiro, Amazonas, Ceará, Espírito Santo, Goiás, Mato Grosso, Minas Gerais, Pará, Paraíba, Rio Grande do Norte, Rio Grande do Sul e, em breve, São Paulo.

leia mais: http://www.alimentosebebidas.com.br/materias/2013/006_ed8_saborama/index.htm

quinta-feira, 14 de novembro de 2013

Bauducco cria nova categoria de produto e lança Pão de Mel

A Bauducco acaba de lançar uma nova categoria no mercado: pão de mel. O produto chega ao varejo, das regiões Sul, Sudeste e Centro-Oeste, com a intenção de ser uma opção saborosa e prática para o consumidor que gosta dessa guloseima, mas até então, só encontrava produtos desse tipo fabricados de maneira artesanal ou vendidos em docerias.

leia mais: http://www.alimentosebebidas.com.br/noticias/2013/688/index.htm

TORCIDA apresenta dois novos sabores: Pastel de Carne e Torresmo

TORCIDA®, marca de snacks da PepsiCo, que também produz as linhas PEPSI®, GATORADE® e TODDY®, entre outras, apresenta dois novos sabores em sua linha: Pastel de Carne e Torresmo. Os produtos foram desenvolvidos para diversificar o portfólio da marca que está em constante crescimento. Os sabores são típicos da culinária brasileira.

O pastel de carne e o torresmo são alimentos famosos entre os brasileiros. Esta preferência auxiliou para a escolha dos novos sabores. Além disso, pesquisas foram realizadas com revendedores, revelou a preferência dos consumidores por esses sabores, fator decisivo para a elaboração dos produtos.

leia mais: http://www.alimentosebebidas.com.br/noticias/2013/683/index.htm

Empresas paulistas apostam no caráter inovador da International FoodTec Brasil

De 5 a 7 de agosto de 2014 a cidade de Curitiba - PR receberá a primeira edição da International FoodTec Brasil, evento que conta com o know-how da Koelnmesse - organizadora de feiras alemã de status global consagrada por apresentar o que há de mais avançado em tecnologia, produtos e soluções do mundo inteiro. Realizada no Expo Unimed, a feira abrangerá toda a cadeia de fornecimento para a indústria alimentícia, com ênfase nos setores de carnes, aves, peixes e queijos.

"A busca pelo diferencial competitivo incentiva cada vez mais indústrias do mundo inteiro a investir em tecnologias inovadoras, que beneficiem diretamente os consumidores e, por outro lado, também garantam à indústria maior eficiência produtiva, redução de custos e incremento de produção sustentáveis", diz Denis Steker, Vice-Presidente Internacional de Feiras da...

leia mais: http://www.alimentosebebidas.com.br/noticias/2013/685/index.htm

Homemade celebra os 50 anos da Mônica com novidades

A HOMEMADE - marca sinônimo de qualidade e tradição na produção de geleias - está com uma novidade especial para a criançada e os fãs dos desenhos de Maurício de Sousa de todas as idades. A empresa está lançando a geleia Purifruti 50 anos da Mônica sabor uva, uma edição comemorativa em homenagem à personagem mais querida dos quadrinhos brasileiros.

Assim como todos os produtos da HOMEMADE, a novidade foi desenvolvida a partir do conceito ‘Feito em Casa’, para garantir o verdadeiro sabor da fruta. 

leia mais: http://www.alimentosebebidas.com.br/noticias/2013/691/index.htm

SENAI do Rio participa do festival de cerveja Mondial de La Bière

O Centro de Tecnologia SENAI Alimentos e Bebidas, de Vassouras, participa do Mondial de La Bière, festival internacional de degustação de cervejas especiais, que será realizado de 14 a 17 de novembro, na Praça Onze, no Rio de Janeiro. O evento acontece pela primeira vez no país e funciona como porta de entrada de indústrias estrangeiras.

Em unidade móvel laboratorial, o SENAI fará análise de cervejas através do equipamento Beer Analyzer. Serão aferidos teor alcoólico, valor calórico e densidade da...

leia mais: http://www.alimentosebebidas.com.br/noticias/2013/697/index.htm

quinta-feira, 7 de novembro de 2013

Nova geração Cremfil Classic, coberturas e recheios mais saborosos, cremosos, com a novidade leite condensado

A Puratos está usando uma nova tecnologia de produção para trazer ao mercado a terceira geração do Cremfil Classic, recheio e cobertura pronta para usar, com estabilidade superior no forno, congelamento e descongelamento, sem se incorporar à massa de bolos, tortas, rocamboles, roscas, croissants, entre outros itens da confeitaria e padaria. É Ideal também para aplicações à frio como eclair, mil folhas, sonhos etc.

leia mais: http://www.alimentosebebidas.com.br/noticias/2013/663/index.htm

Festo apresenta novas soluções em seu portfólio

Separador MSx-LWS
O Separador de Condensado MSx-LWS é utilizado em aplicações em que a água precisa ser eliminada do sistema sem a necessidade da redução do ponto de orvalho (dew point). Com separação da água superior a 99%, o produto possui uma vazão nominal de até 25.000l/min, pressão de 0,8 a 16 bar e
temperatura operacional de 1 a 60°C.

Inspeção em alta velocidade de biscoitos quebrados

"Para nós, biscoitos quebrados são um defeito grave.
 
Não queremos apenas aumentar a percepção que nossos clientes têm da qualidade de nossos produtos, mas também desejamos eliminar os riscos dos pacotes que são selados incorretamente em razão de pedaços de biscoito que ficam no caminho", explica Fabien Ployon, Gestor de Produção no local de produção da Nutrition & Santé, em Annonay, na França.

leia mais: http://www.alimentosebebidas.com.br/noticias/2013/673/index.htm

Termina a Grande Prova Vinhos do Brasil com recorde de rótulos e vinícolas participantes

A Grande Prova Vinhos do Brasil, evento com apoio do Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin), já tem seus 20 campeões, que só serão revelados ao público no Anuário Vinhos do Brasil 2014,. Esta publicação, uma parceria entre a Baco Multimídia e o Ibravin, chega a sua terceira edição, sempre trazendo um panorama completo da atual da industria do vinho brasileiro, das regiões produtoras e enoturismo. O Anuário Vinhos do Brasil é comercializado no
Brasil e distribuído em mais de 100 postos e embaixadas no exterior pelo Ministério das Relações Exteriores (MRE).

leia mais: http://www.alimentosebebidas.com.br/noticias/2013/672/index.htm

Consulado da Bélgica promove Semana da Cerveja Belga em São Paulo

Pela primeira vez no calendário da cidade, a Semana da Cerveja Belga acontece de 8 a 17 de novembro nos bares de São Paulo. O lançamento oficial será no dia 31 de Outubro no Shopping Vila Olímpia das 17h às 18h no Le Pain Quotidien, e contará com a presença do Ministro Flamengo da Educação, da Juventude, da Igualdade de Oportunidades e de Bruxelas Pascal Smet, o Embaixador da Bélgica Senhor Jozef Smets e o Cônsul Geral da Bélgica Didier Vanderhasselt.

Sommelière Giuliana ferreira ministra palestra sobre vinhos italianos

A Sommelière oficial da Casa Flora, Giuliana Ferreira, em parceria com o Empório Santa Joana promove uma palestra sobre “Vinhos Italianos”. Os participantes poderão apreciar os melhores rótulos da Luccarelli e aprender a maneira mais adequada de harmonizar cada um.

No workshop Giuliana Ferreira apresentará os seguintes rótulos: Luccarelli Primitivo Puglia; Luccarelli Pazzia Primitiva di Manduria; Luccarelli Negroamaro Puglia; Luccarelli Ampelo Primitivo-Merlot Tarantino. A palestra acontece em 08 de novembro, sexta-feira, ás 19 horas, no Morumbi.

Serviço
Curso: Vinhos de Italianos da Luccarelli
Data: 08 de novembro de 2013
Horário: 19h
Local: Rua Almaden, 19 Vila Andrade - Morumbi
Inscrição: Gratuita
Informações: Tel. 3628-1030

quinta-feira, 31 de outubro de 2013

Estudo aponta a influência da madeira de carvalho na produção de cerveja

A cerveja é considerada a bebida alcoólica mais consumida no Brasil. No país e no mundo, ela está presente com grande variedade de cores, sabores, aromas e graduações alcoólicas.
 
As responsáveis por essa diversidade são pequenas alterações na produção como o tempo e temperatura de cozimento, fermentação, maturação e ingredientes utilizados. Hoje, estima-se que existam mais de 20 mil tipos de cerveja no mundo, segundo o Sindicato Nacional da Indústria da Cerveja (Sindicerv).

Para desenvolver novos produtos e atender as expectativas dos consumidores, muitos experimentos têm sido realizados na área. A pesquisa feita na Escola Superior de Agricultura “Luiz de Queiroz” (USP/ESALQ), 

Rápida e versátil a nova versão de Rap10 fica ainda maior

Líder mundial no segmento de pães e bolos industrializados, o Grupo Bimbo, por meio de sua marca Rap 10, lança mais um produto, o chamado WRAP10, já disponível no mercado. Com o novo formato, a massa semipronta à base de farinha de trigo possui 25 centímetros de diâmetro. Isso significa espaço para 30% mais recheio, para lanches rápidos e originais que se tornam cada dia mais comuns em lanchonetes e em casa.
leia mais: http://www.alimentosebebidas.com.br/noticias/2013/643/index.htm
 

Brasil Kirin lança bebida com fibra e reinventa categoria de refrigerante

A Brasil Kirin, uma das maiores empresas de bebida do país, revoluciona a categoria de refrigerantes com FIBZ, uma bebida com fibras e um benefício nutricional ímpar. Disponível em dois sabores Cola e Guaraná, embalagens pet de 500ml e lata de 350mL, Fibz une os benefícios das fibras à satisfação de apreciar uma bebida saborosa, refrescante e de baixa caloria.

O consumo de 500ml de Fibz representa 25% da IDR (Ingestão Diária Recomendada). A fibra é amplamente reconhecida como um papel benéfico na saúde, quando consumida em níveis adequados: 25g por dia para adultos saudáveis. Um dos principais benefícios das fibras é o auxílio na perda de peso e a melhora da regularidade intestinal.

“Uma pesquisa realizada por Giuntini e Menezes em 2011 indica que o brasileiro consome menos de 50% das necessidades diárias de fibras.”, afirma Cynthia Antonaccio, nutricionista.

Fibz inaugura a entrada da Brasil Kirin no segmento de refrigerantes com fibras. A inspiração vem da matriz no 


leia mais:  http://www.alimentosebebidas.com.br/noticias/2013/645/index.htm

Antecipe o verão com as máquinas Milainox. Envasadoras com alta tecnologia




http://www.alimentosebebidas.com.br/noticias/2013/652/index.htm

Bimbo apresenta os panetones 2013 de suas marcas

A Bimbo, uma das maiores empresas de panificação do mundo em volume de produção e vendas, apresenta os panetones de suas marcas Pullman, Ana Maria, Nutrella e Plus Vita com um portfólio recheado para todos os gostos e idades.

A marca Pullman lança o Panettone Recheado com Chocolate de Gramado, feito de forma artesanal e com sabor característico do ingrediente da região sul do país. 

leia mais:  http://www.alimentosebebidas.com.br/noticias/2013/651/index.htm

Lançamento da Associação Brasileira de Microcervejarias e convênio em prol dos micro produtores de cachaça são atrações do Confrebras 2013

Dois fatos marcaram a 5ª Expobev/Confrebras 2013, que ocorreu nos dias 23, 24 e 25 de outubro, no Centro de Exposições Imigrantes, em São Paulo. O primeiro deles foi o lançamento da Associação Brasileira de Microcervejarias, que nasceu para lutar para realizar ações que promovam o desenvolvimento do setor.
 
A segunda ação foi o convênio assinado entre representantes do Senai-RJ e do Instituto Brasileiro de Cachaça – Ibrac, voltado à capacitação dos empreendedores de cachaça de todo o Brasil.

Ficou estabelecido que a Associação Brasileira de Microcervejarias será presidida Marcelo Carneiro da Rocha, da Cervejaria Colorado, 

leia mais: http://www.alimentosebebidas.com.br/noticias/2013/650/index.htm

Fispal Tecnologia Nordeste: Já começamos a contagem regressiva

http://www.alimentosebebidas.com.br/noticias/2013/649/index.htm

quinta-feira, 24 de outubro de 2013

FipanSul - A maior feira de panificação do Brasil agora em Porto Alegre

http://www.alimentosebebidas.com.br/noticias/2013/624/index.htm

Prêmio “os melhores sabores do Brasil” elege bebidas de alta qualidade

Com o intuito de premiar e reconhecer os refrigerantes de alta qualidade oferecidos pelos pequenos produtores do País, a Associação dos Fabricantes de Refrigerantes do Brasil - AFREBRAS, promoverá, em parceria com o Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial - SENAI, o Concurso “Os Melhores Sabores do Brasil”, durante a 5ª Feira de Fabricantes da Indústria de Bebidas – Expobev.

leia mais: http://www.alimentosebebidas.com.br/noticias/2013/625/index.htm

Sorvelândia lança primeiro sorvete sem lactose à base de leite do Brasil

A Sorvelândia, empresa caxiense especializada na produção de sorvetes e picolés com comercializados em diversos estados do Brasil, realiza em outubro o lançamento do primeiro sorvete sem lactose do país, fabricado a partir de leite integral.
 
leia mais: http://www.alimentosebebidas.com.br/noticias/2013/629/index.htm

AMAzon apresenta novo portfólio com Top Models Brasileiras

Com pouco mais de um ano no mercado, a AMAzon amplia seu portfólio e lança três novas bebidas que mesclam água de coco com super frutas da Amazônia. Nos sabores guaraná, açaí e cupuaçu, as novidades, disponíveis em embalagens da Tetra Pak® de 250 ml e de um litro, serão distribuídas em mais de nove mil pontos de vendas no Brasil.
leia mais: http://www.alimentosebebidas.com.br/noticias/2013/628/index.htm

quinta-feira, 17 de outubro de 2013

Heineken lança nova cerveja da marca Kaiser

A Cervejaria Heineken Brasil, dona da marca Kaiser, anunciou na manhã desta quarta-feira, 09, o lançamento da Kaiser Radler. A bebida, uma mistura de cerveja e suco natural de limão, é a aposta da empresa para impulsionar as vendas do final do ano e do início de 2014, e será incorporada ao portfólio da marca.

leia mais: http://www.alimentosebebidas.com.br/noticias/2013/610/index.htm

O futuro da indústria de bebidas do país será tema de discussão no 3º Confrebras/5ª Expobev

Entre os dias 23 e 25 de outubro de 2013, acontecerá, no Centro de Exposições Imigrantes, em São Paulo, o 3º Congresso Brasileiro de Bebidas – Confrebras, que neste ano acontece simultaneamente com a 5ª Expobev. Uma das principais atrações do evento será o painel “O futuro da indústria brasileira de bebidas”, que contará com a participação dos principais líderes do setor de bebidas do País, e será realizado no dia 23, às 14 horas.

leia mais: http://www.alimentosebebidas.com.br/noticias/2013/612/index.htm

EBBA lança linha Dafruta Refresh. A nova linha da marca Dafruta é formada por néctares de seis frutas

A nova linha da marca Dafruta é formada por néctares de seis frutas: laranja, uva, goiaba, mexerica, limão e manga. Além do sabor e refrescância que oferecem, os sucos da linha Dafruta Refresh são nutritivos e naturais, pois são feitos da própria fruta, e sem conservantes.
 
leia mais: http://www.alimentosebebidas.com.br/noticias/2013/616/index.htm
 

Dama Bier leva dois prêmios para casa no World Beer Awards

Quem entende de cerveja sabe que não é qualquer cervejaria que está apta a colecionar premiações. Além do know-how, que é imprescindível, existe uma enorme concorrência nos concursos, o que deixa a disputa ainda mais acirrada.

A Dama Bier prova que ser “mais jovem” perante as outras cervejarias não significa estar atrás delas. Pelo contrário. Com apenas três anos de existência, a cervejaria de Piracicaba já coleciona um total de sete prêmios nacionais e internacionais.

leia mais: http://www.alimentosebebidas.com.br/noticias/2013/615/index.htm

Cervejaria Insana anuncia parcerias e expande distribuição para todo o Brasil

Há 8 anos no segmento das cervejas artesanais, a Cervejaria Insana, de Palmas, Paraná, anuncia uma novidade imperdível para os consumidores de todo o Brasil: a partir do mês de outubro, os rótulos Gold, Weizen e Chocolate Porter estarão disponíveis em duas lojas online e também na maior rede de franquias do segmento no país, o que possibilita que os apreciadores adquiram as cervejas Insana, mesmo estando em cidades onde a marca ainda não trabalha em pontos de venda físicos.

Oferecendo um serviço de ‘curadoria’, o Clubeer, Clube de Cervejas Especiais por assinatura (www.clubeer.com.br), permite ao associado comprar ‘pacotes’ e receber, mensalmente, rótulos nacionais e internacionais, com o auxílio de experts do universo da cerveja gourmet e acesso a dicas de harmonização e aulas de degustação.

Na Cerveja Store (www.cervejastore.com.br), o consumidor encontra uma experiência diferenciada, em um ambiente online prático, com busca dividida por categorias como estilo, cor, família, marca e preço.

leia mais: http://www.alimentosebebidas.com.br/noticias/2013/614/index.htm

Novos maltes Belgas!Malte Château Spelt (Trigo Vermelho)

http://www.alimentosebebidas.com.br/noticias/2013/613/index.htm

quinta-feira, 10 de outubro de 2013

Tecnologia promete gelar lata de cerveja em 45 segundos

Uma tecnologia chamada Rapidcool promete gelar uma lata de cerveja em apenas 45 segundos. Funcionando para garrafas e latas, leva o líquido da temperatura ambiente a 4°C e foi criada pela Enviro-Cool, uma empresa londrina que recebeu US$ 930 mil euros (cerca de US$ 1,2 milhão) da Comissão Europeia para a pesquisa, segundo o Daily Mail.

"Houve muitas tentativas de criar refrigeradores rápidos de bebidas. O problema sempre era o tempo que demorava para o líquido ficar realmente gelado. Se o resfriamento fosse muito rápido, as camadas externas do líquido congelavam, gerando um gelo fino que era inaceitável aos consumidores.
 
A forma de evitar o congelamento era agitar o líquido durante o resfriamento, mas em bebidas gasosas isso causa explosões 

lei amais:  http://www.alimentosebebidas.com.br/noticias/2013/594/index.htm

Soluções para congelados contribuem para a redução do desperdício de alimentos

Segundo o Instituto Akatu, 30% dos alimentos comprados pelos brasileiros vão para o lixo. O impacto ambiental desse desperdício é enorme, pois significa jogar fora os recursos investidos na agricultura, produção, transporte e comercialização.
 
Mas as atitudes estão mudando, a sociedade está consciente da necessidade de se adotar hábitos mais sustentáveis e saudáveis, e, por isso, a indústria tem oferecido uma série de soluções para a segurança no fornecimento de alimentos, ampliar o shelf life e melhorar o seu aproveitamento. Entre essas opções, os produtos congelados são um claro exemplo de uma das tecnologias aplicadas em alimentos industrializados para se reduzir o desperdício.

leia mais: http://www.alimentosebebidas.com.br/noticias/2013/601/index.htm

Cerveja feita com abobora chega ao Brasil

A BeerManiacs, Loucos por Cerveja! traz para o Brasil a sazonal da Brooklyn Brewery, a Post Road Pumpkin Ale, cerveja que usa a abóbora como ingrediente principal. No mês de outubro, em que se comemora o Halloween

leia mais: http://www.alimentosebebidas.com.br/noticias/2013/599/index.htm

4º Fórum Foodservice Brasil apresentará estudo inédito

A GS&MD – Gouvêa de Souza vai promover o 4º Fórum Foodservice Brasil, em 23 de outubro, no Milenium Centro de Convenções, em São Paulo, com patrocínio da Caixa Econômica Federal. Nesta edição, será apresentado com exclusividade o Estudo Trade Channel, que tem o objetivo de conhecer as especificações dos segmentos de Foodservice e entender as necessidades dos players desta área.

O 4º Fórum Foodservice Brasil contará com a presença de Ted Rich, vice presidente e filho do fundador da Richs,

leia mais: http://www.alimentosebebidas.com.br/noticias/2013/598/index.htm

quinta-feira, 3 de outubro de 2013

Grupo Petrópolis lança a Água Petra

O Grupo Petrópolis, segunda maior cervejaria do país e a única 100% nacional, acaba de lançar a Água Petra. Cristalina e com sabor leve, a nova água mineral fluoretada vai buscar espaço em um mercado competitivo e pulverizado, com 35 marcas respondendo por 50% do mercado nacional.

leia mais: http://www.alimentosebebidas.com.br/noticias/2013/580/index.htm

Lançamento inédito caldo de cana Tetra Pak 200ml da Sucos Jandaia

Originária da Nova Guiné, a cana de açúcar foi amplamente cultivada na Índia, antes foi levada para a Europa pelos mouros no século VIII. Hoje, a cana de açúcar é cultivada em mais de 200 países, incluindo Brasil, o maior produtor mundial .

leia mais:  http://www.alimentosebebidas.com.br/noticias/2013/584/index.htm

 

Novas tecnologias elevam sustentabilidade dos alimentos

A adoção de tecnologias não térmicas de processamento de alimentos pode aumentar a sustentabilidade do setor. A afirmação é de Roman Buckow, do Commonwealth Scientific and Industrial Research Organisation (CSIRO), em palestra realizada nesta quarta-feira (02), no Workshop Internacional de Processamento Não Térmico de Alimentos, que é realizado na Federação das Indústrias de Santa Catarina (FIESC).

leia mais: http://www.alimentosebebidas.com.br/noticias/2013/587/index.htm

Harald participa da Anuga - maior feira alimentícia do mundo com o objetivo de identificar novos distribuidores internacionais

A Harald – uma das principais fábricas de chocolate do Brasil e líder em coberturas de chocolate – participa de 5 a 9 de outubro da ANUGA - Principal feira de alimentos do mundo para o comércio varejista e de food service, que acontece em Cologne, na Alemanha. Essa é a 3ª vez que a Harald participa do evento. “Nosso objetivo no evento é identificar novos distribuidores no Oriente Médio, Leste Europeu e Ásia Central”, comenta Milena

leia mais: http://www.alimentosebebidas.com.br/noticias/2013/585/index.htm

quinta-feira, 26 de setembro de 2013

Coca-Cola cria refrigerante para ser bebido quente

A Coca-Cola acaba lança no Japão a primeira bebida gaseificada para ser bebida quente. Após quatro anos de pesquisa e desenvolvimento, a empresa apresenta o refrigerante Canada Dry Hot Ginger Ale. A bebida está disponível em quatro sabores. A lata tem um sistema de autoaquecimento que evita a perda do gás da bebida.

 
leia mais:  http://www.alimentosebebidas.com.br/noticias/2013/574/index.htm

Coca-Cola Brasil lança nova bebida atrelada a projeto social

Uma bebida com benefícios nutricionais e, ao mesmo tempo, um projeto inovador para desenvolver a cadeia de valor do açaí produzido por comunidades extrativistas do Amazonas. Del Valle Reserva Açaí+Banana, lançamento da Coca-Cola Brasil, alia essas duas propostas ao trazer para o mercado a linha especial da marca.

leia mais: http://www.alimentosebebidas.com.br/noticias/2013/568/index.htm
 

BRF participa do “Desafio de Ideias” promovido pelo SENAI-SP

A BRF participará entre os dias 25 a 28 de setembro do Desafio de Ideias, iniciativa realizada pelo SENAI-SP dentro das ações promovidas na Olímpiada do Conhecimento. O objetivo é promover soluções de caráter inovador a empresas, e desafiar alunos a criarem soluções originais e empreendedoras.

Durante a abertura do evento, 45 alunos do SENAI-SP, do Instituto Federal de Educação e do Centro Paula Souza, receberão o desafio de desenvolver um novo produto ou reformular um já existente com base nas inovações.

leia mais: http://www.alimentosebebidas.com.br/noticias/2013/576/index.htm