A
cerveja é considerada a bebida alcoólica mais consumida no Brasil.
No país e no mundo, ela está presente com grande variedade de cores,
sabores, aromas e graduações alcoólicas.
As
responsáveis por essa diversidade são pequenas alterações na
produção como o tempo e temperatura de cozimento, fermentação,
maturação e ingredientes utilizados. Hoje, estima-se que existam
mais de 20 mil tipos de cerveja no mundo, segundo o Sindicato
Nacional da Indústria da Cerveja (Sindicerv).Para desenvolver novos produtos e atender as expectativas dos consumidores, muitos experimentos têm sido realizados na área. A pesquisa feita na Escola Superior de Agricultura “Luiz de Queiroz” (USP/ESALQ),
Nenhum comentário:
Postar um comentário