A Tetra Pak®,
líder mundial em soluções de processamento e envase de alimentos,
anuncia hoje o lançamento do Tetra Alsafe® ESL, um tanque automatizado
com controle constante de temperatura que preserva a qualidade do
produto entre o processamento e o envase. Esta inovação completa a
oferta de produtos da empresa para prolongar o prazo de validade dos
produtos, com controle de qualidade em toda a linha. Distribuídos sob refrigeração e com validade de até 30 dias, os produtos com prazo de validade prolongada (ESL) estão ganhando popularidade entre consumidores e varejistas pois aliam o sabor ao valor nutricional. Os produtos com prazo de validade prolongada (ESL) também são reconhecidos pela indústria e distribuidores pela maior conveniência do longo prazo de validade quando comparados com produtos tradicionais pasteurizados.
leia mais:
www.alimentosebebidas.com.br/noticias/2014/506/index.htm
De 5 a 7 de
agosto o Expo Center Norte tornou-se o principal ponto de encontro do
setor de ingredientes alimentícios na América Latina, quando recebeu a
18ª Food ingredients South America 2014 (FiSA), evento do portfólio da
UBM Brazil. A feira reuniu 700 marcas expositoras nacionais e
internacionais, contabilizando mais de 13 mil visitantes qualificados.
“Recebemos importantes fabricantes, distribuidores e empresas do setor,
que apresentaram inovações em matérias-primas e tecnologias para a
indústria de alimentos e bebidas”, diz Fernando Alonso, gerente do
evento.
Em uma grande
fábrica de margarina localizada em Fortaleza – Ceará existe uma etapa
muito importante do processo de fabricação do produto final, que é a
medição de nível de óleo de palma. Esta medição foi considerada crítica
devido ao tanque possuir agitadores, pouco espaço no topo e conter vácuo
restringindo o uso dos conhecidos medidores de nível como radar e
ultrasônico.
A WACKER,
empresa química com sede em Munique, Alemanha, está ampliando sua rede
de distribuição de produtos alimentícios na América do Sul. A partir de
1 de Agosto de 2014, a Vogler Ingredients Ltda., empresa brasileira de
fornecimento de aditivos alimentares, assumirá a distribuição dos
produtos de ciclodextrina e cisteína da WACKER para a indústria de
alimentos no Brasil. Nos últimos anos, a demanda por ingredientes para
produtos alimentícios saudáveis e funcionais apresentou forte
crescimento no Brasil. A cooperação com a Vogler Ingredients ampliará o
acesso da WACKER ao mercado e alavancará sinergias inter-regionais.
A Speidel,
empresa alemã especializada em produtos para a indústria de bebidas,
está lançando no Brasil os processadores de sua linha gourmet.
Licenciada Kranz Technology, de Treze Tílias (SC), a empresa produz
equipamentos caseiros. “Já iniciamos a importação dos produtos e também
preparamos um serviço de pós venda voltado ao treinamento e ao
fornecimento de receitas e formas de produção”, destaca o presidente do
Grupo Kranz, Walter Melik Kranz. 
A Cargill e a
Copersucar concluíram com sucesso todas as autorizações regulatórias
exigidas para formar a Alvean, nova joint venture de comercialização de
açúcar, com 50% de participação de cada empresa sócia. Alvean irá operar
como uma entidade independente e começará a integrar as atividades
globais de originação, comercialização e negociação de açúcar bruto e
branco. 
Centro de
Tecnologia de Laticínios (Tecnolat), unidade pertencente ao Instituto de
Tecnologia de Alimentos (ITAL/APTA) da Secretaria de Agricultura e
Abastecimento do Estado de São Paulo), realiza Simpósio sobre Requeijão
Cremoso e Outros Queijos Fundidos: Tecnologia de Fabricação, Controle do
Processo e Aspectos de Mercado, no dia 28 de agosto, na cidade de
Campinas.
Representantes alemães da Koelnmesse estiveram hoje na abertura da
International FoodTec Brasil para falar à imprensa e a entidades e
profissionais da tecnologia da alimentação. 
Com o intuito
de transmitir informações teóricas e práticas sobre produção de
cervejas, a Casa do Produtor Rural, da Escola Superior de Agricultura
“Luiz de Queiroz” (USP/ESALQ), promoverá, em 30 de agosto, o evento
“Palestra e Prática: Produção de Cervejas”. As atividades podem ser
aplicadas por técnicos e produtores para a obtenção de cervejas
diferenciadas e com qualidade.
A Tate & Lyle,
provedora líder global de ingredientes e soluções para o mercado
alimentício, participa daFood Ingredient South América – FISA 2014, de 5
a 7 de Agosto no Expo Center Norte, em São Paulo. A equipe da Tate &
Lyle apresentarásuas últimas novidades em ingredientes saudáveis
esaborosas aplicações culinárias, com protótipos exclusivos feitos com
ingredientes funcionais que enriquecem os alimentos, reduzem o sódio, o
açúcar e as calorias.
Na noite do
dia 5 de agosto, os vencedores do FiExcellenceAwards – o Oscar da
indústria alimentícia – foram anunciados em jantar durante a Food
ingredients South America. Na categoria Produto Alimentício Funcional
Mais Inovador, a bebida a base de frutas de baixa caloria "Luminus Life",
da W Pesquisa, Tecnologia e Indústria de Alimentos, foi a grande
vencedora. "Pretendemos com o lançamento deste produto, enriquecido com
ômega3, cálcio, ácido fólico, vitamina D e fibras, complementar a
alimentação dos brasileiros", afirmou Daniel Feferbaum, diretor da
empresa.