quinta-feira, 26 de junho de 2014

Dicas de inspeção de produto para ficar a frente da concorrência

Com tantos sistemas de inspeção de produto disponíveis para a indústria de fornecimento de alimentos, os fabricantes e processadores de alimentos precisam conhecer que sistema melhor atende as suas exigências e como utilizá-lo para desfrutar de todo seu potencial.
 
Estas sete dicas fornecerão conselhos especializados para que você possa escolher e usar sistemas de raios X, e irão suprí-lo com o conhecimento necessário para tirar o máximo proveito deste vantajoso investimento. 

Fispal Food Service 2014 chega à sua 30ª edição

A maior e principal feira direcionada para o mercado Food Service da América Latina, a Fispal Food Service - Feira Internacional de Produtos e Serviços para a Alimentação Fora do Lar – reúne este ano cerca de 1.400 marcas expositoras, nacionais e internacionais, que devem mostrar suas novidades para empresários de restaurantes, padarias, pizzarias, bares, lanchonetes, redes de fast food, sorveterias, empresas de catering e de refeições coletivas, cozinhas industriais, buffets, entre outros.

Selecta lança Pastas para Recheios e Cobertura sabores Chocolat Trufa e Chocolat Brigadeiro para produtos premium


 
 
 
 
Sofisticação e indulgência dão um toque especial à linha de Pastas para Recheios e Coberturas Selecta que está sendo lançada nas versões Selecta Chocolat Trufa e Brigadeiro.

Versáteis, as Pastas para Recheios e Coberturas Selecta podem ser utilizadas como mesclas em sorvetes e recheios em picolés, conferindo sabor e textura macia mesmo no produto congelado. Na linha de confeitaria, podem ser aplicadas como coberturas ou recheios.

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Food ingredients 2014 organiza visita guiada sobre naturalidade em alimentos

A UBM, organizadora da Food ingredients South America 2014 (FiSA), em parceria com a Equilibrium Consultoria, apresenta durante o evento de negócios uma visita assistida e focada, o Innovation Tours, que traz este ano como uma das maiores tendências do mercado, a naturalidade nos alimentos. Durante o warm-up, de 20 minutos, especialistas da Equilibrium discutirão casos de produtos que mostram como a naturalidade permeia diferentes momentos de consumo e targets específicos, e como pode ser alcançada e explorada em seus produtos em curto, médio e longo prazo. A FiSA acontece de 5 a 7 de agosto, no Expo Center Norte, em São Paulo. 

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sexta-feira, 20 de junho de 2014

Aulas de pães com renomado Chef Padeiro fazem parte da programação oficial da Fispal Food Service 2014

Atividades direcionadas para o mercado de panificação são destaques durante a 30ª edição Fispal Food Service - Feira Internacional de Produtos e Serviços para a Alimentação Fora do Lar, que acontece de 24 a 27 de julho, no Expo Center Norte, em São Paulo.

A feira conta com a participação de marcas e produtores nacionais e internacionais, que apresentarão suas novidades para visitantes e empresários do ramo. Entre as principais atrações está a arena “Espaço Cheiro do Pão by Rogério Shimura” que, com 200m², terá uma padaria funcional com o conceito...

Unilever lança molho de tomate em pó

Visando facilitar ainda mais a rotina do operador e do transformador, a divisão de food service da Unilever vai lançar uma Base de Tomate Desidratada. O pacote, de 750 g, rende mais do que duas latas de molho de tomate de 3,1 kg.

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Prêmio da indústria alimentícia prestigia os produtos inovadores

A Fi South America (FiSA), feira que é referência há 18 anos no Brasil e principal plataforma para a indústria de alimentos e bebidas, trará neste ano mais uma edição do FiExcellenceAwards- o Oscar da indústria alimentícia. O prêmio já é tradicional e prestigia as empresas e os profissionais que investem em pesquisa e desenvolvimento.

As inscrições vão até o dia 2 de julho. Um comitê técnico especializado vai analisar diversos aspectos, como inovação, benefícios ao consumidor, impacto...

Empresa líder na fabricação de pisos industriais confirma participação no Espaço Gestão Cozinha Profissional, na FISPAL Food Service 2014

A Miaki Revestimentos, empresa líder no desenvolvimento e fabricação de resinas para revestimentos monolíticos de alto desempenho, confirma sua participação no Espaço Gestão Cozinha Profissional, na FISPAL Food Service - Feira Internacional de Produtos e Serviços para a Alimentação Fora do Lar, que acontecerá entre os dias 24 a 27 de junho, no Expo Center Norte, em São Paulo, e reunirá mais de 60 mil profissionais em busca de novidades em equipamentos, utensílios, acessórios, embalagens, produtos e serviços para todos os estabelecimentos food service: restaurantes, bares, pizzarias, padarias, buffets, cafeterias, hotéis, além de reunir também os distribuidores e lojistas do setor.

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sexta-feira, 13 de junho de 2014

30ª edição da Fispal Tecnologia foi marcada pela forte geração de negócios e tecnologias de automação e inovação

A 30ª Fispal Tecnologia - Feira Internacional de Embalagens, Processos e Logística para as Indústrias de Alimentos e Bebidas completou sua passagem pelo Anhembi neste ano reforçando mais uma vez a representatividade que possui para a indústria. Foram máquinas, equipamentos e serviços de alta tecnologia, muitos demonstrando em tempo real o que são capazes de fazer.

“Ao longo dos 30 anos da tradição da feira, a Fispal Tecnologia apresenta a evolução tecnológica em embalagens, máquinas, equipamentos, processos e logística para atender a indústria de alimentos e bebidas – explica Clélia Iwaki...



Brand Beer oferece consultoria para empresas do mercado cervejeiro artesanal

O mercado brasileiro de cervejas artesanais tem crescido em média de 15% ao ano e conta com quase 300 cervejarias espalhadas por todo o país, além de outras empresas que atuam no segmento, como importadoras, bares, restaurantes, lojas especializadas etc.
 
De acordo com o Sindicerv (Sindicato Nacional da Indústria da Cerveja), são movimentados quase R$ 2 bilhões por ano no setor, o que mostra o grande potencial do mercado de cervejas artesanais e o quanto ele é promissor.

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Empresas levam novidades em alimentos funcionais para a Fi South America

O que há de novo em termos de alimentos funcionais? Para os expositores da Fi South America (FiSA), feira que é referência há 18 anos no Brasil e principal plataforma para a indústria de alimentos e bebidas, as novidades se somam a cada ano.
Na edição deste ano, os visitantes irão encontrar colágenos que evitam a perda de massa muscular ou que aumentam a elasticidade da pele, novas linhas de extratos naturais, filtros para a produção de vinhos, aminoácidos para o mercado de nutrição esportiva, entre outros.

Aulas de pães com renomado Chef Padeiro fazem parte da programação oficial da Fispal Food Service 2014

Atividades direcionadas para o mercado de panificação são destaques durante a 30ª edição Fispal Food Service - Feira Internacional de Produtos e Serviços para a Alimentação Fora do Lar, que acontece de 24 a 27 de julho, no Expo Center Norte, em São Paulo.

A feira conta com a participação de marcas e produtores nacionais e internacionais, que apresentarão suas novidades para visitantes e empresários do ramo. Entre as principais atrações está a arena “Espaço Cheiro do Pão by Rogério Shimura” que, com 200m², terá uma padaria funcional com o conceito
de produção de pães artesanais com volume industrial. No local, haverá também informações sobre as tendências do setor e o preparo de diferentes tipos de pães para degustação.

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terça-feira, 10 de junho de 2014

Tetra Pak® apresenta inovações para a indústria de sorvetes na Fispal 2014

A Tetra Pak®, líder mundial em soluções completas para processamento e envase de alimentos, apresenta inovações para a indústria de sorvetes durante a Fispal 2014 - Feira Internacional de Embalagens e Processos para as Indústrias de Alimentos e Bebidas. A empresa também reforça sua liderança, qualidade e pioneirismo no mercado brasileiro expondo seu completo portfólio de embalagens, equipamentos e serviços.

Dentre as novidades apresentadas está a Produtora Contínua de Sorvetes para sistemas de refrigeração central Tetra Pak® Produtora Contínua 1000 A 2.0. 

Conferências Técnicas da Fi South America trazem conteúdo indispensável para profissionais e empresários do mercado de alimentos e bebidas

Tendências em produtos e soluções nutricionais inovadoras para a indústria de alimentos e bebidas serão apresentadas por renomados especialistas do mercado brasileiro e internacional, nas conferências técnicas da 18ª Fi - Food ingredients South America, que acontece entre os dias 5 e 7 de agosto, no Expo Center Norte em São Paulo. Novas tendências na área de panificação, ingredientes para produtos cárneos, suplementos, processamento de óleos vegetais, alimentação saudável e muitos outros assuntos relacionados aos mercados alimentício estão na
programação. 

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Mestre cervejeiro da Fuller's apresenta workshop em São Paulo

O Governo Britânico no Brasil promove o workshop "A Arte da Cerveja Britânica", em parceria com a Fuller's, reconhecido selo de cerveja inglesa. No dia 11 de junho, o mestre cervejeiro da Fuller's John Keeling e o sommelier de cervejas Maurício Beltramelli apresentarão diferenças e semelhanças entre as cervejas britânicas e brasileiras. O evento faz parte da GREAT Britain House*, uma iniciativa com cerca de 20 eventos que acontecem de junho a julho no Brasil, como parte da campanha GREAT do Reino Unido.

30ª edição da Fispal Tecnologia foi marcada pela forte geração de negócios e tecnologias de automação e inovação

A 30ª Fispal Tecnologia - Feira Internacional de Embalagens, Processos e Logística para as Indústrias de Alimentos e Bebidas completou sua passagem pelo Anhembi neste ano reforçando mais uma vez a representatividade que possui para a indústria. Foram máquinas, equipamentos e serviços de alta tecnologia, muitos demonstrando em tempo real o que são capazes de fazer.

“Ao longo dos 30 anos da tradição da feira, a Fispal Tecnologia apresenta a evolução tecnológica em embalagens, máquinas, equipamentos, processos e logística para atender a indústria de alimentos e bebidas – explica Clélia Iwaki,