Crescimento do mercado de panificação é desafio para indústrias

Crescimento do mercado de panificação é desafio para indústrias

O setor de panificação apresentou em 2010 um crescimento de 13,7%, segundo levantamento do Instituto Tecnológico – ITPC em parceria com a Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria – ABIP. O alto índice revela um mercado crescente e aquecido por conta de diversos fatores como o fato de as mulheres estarem mais atuantes no mercado de trabalho, o que ocasiona a diminuição de tempo para cozinhar e o adiamento por parte dos casais para se ter filhos, que possibilita visitas mais frequentes a restaurantes food service.

Para acompanhar este cenário, indústrias estão investindo cada vez mais em soluções que atendam o mercado de padarias, que hoje serve a diversos públicos opções de alimentações cada vez mais variadas.
A Cozil, fabricante de equipamentos para cozinhas profissionais, acompanha fortemente essa ascensão.

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